出荷Pack〈しまむら〉の「店別数量訂正」画面でプラスの訂正はできる？

いいえ、できません。

出荷Pack〈しまむら〉の「店別数量訂正」画面で、プラスの訂正を行うことはできません。これは、Web-EDIと仕様を統一するためです。
ただし、「数量確定（店配分）」には、発注数より出荷数が多くなった場合の計算ロジックが組み込まれています。そのため、「数量確定」画面にて発注数より多い引当数を入力することが可能です。

事前に発注数よりも納品数が多くなることが確定している場合は、「数量確定」画面または「店別数量引当」画面にて数量訂正を行ってください。